دوره جامع آموزش مدیریت کافه و رستوران در مرکز IFEAT
مقدمه صنعت هورکا (هتل، رستوران و کافه) در ایران به سرعت در حال رشد است و به همین دلیل، مدیریت کارآمد و علمی برای کسب موفقیت در این حوزه اهمیت ویژهای دارد. دوره آموزش مدیریت کافه و رستوران ما، که به صورت ۵ ماهه برگزار میشود، برای افرادی طراحی شده است که میخواهند از روشهای قدیمی مدیریتی فاصله بگیرند و با استفاده از دانش و مهارتهای بهروز، کسبوکار خود را به موفقیت برسانند.
مدرس من چه کسی است؟:
این دوره توسط محمد مهدی بهزاد، یکی از برجستهترین مشاوران و مربیان مدیریت در صنعت هورکا، تدریس میشود. او متولد 1984 است و دارای مدارک علمی معتبر از برترین دانشگاههای جهان و ایران است. از جمله این مدارک میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
– **فارغ التحصیل رهبری سازمان از دانشگاه هاروارد**
– **فوق لیسانس مدیریت بازرگانی بینالملل از دانشکده مدیریت دانشگاه تهران**
محمد مهدی بهزاد تجربهی غنی و عملی در صنعت هورکا دارد. او همبنیانگذار رستوران روبل در تهران در سال 2019 – رستوران Qmeal در دبی، کافی شاپ های زنجیره ائی Qcafe و مشاور بیش از ۱۳ هتل و رستوران موفق در ایران است. از سال ۲۰۱۴، او در زمینه مدیریت کافه و رستوران فعالیت داشته و به واسطه این تجربه، توانسته است دورههای آموزشی کاربردی و موثری را طراحی کند. این دورهها ترکیبی از دانش آکادمیک و تجربیات عملی اوست که به زبان شیوا و قابل فهم ارائه میشود.
مزایای شرکت در دوره
حضور در این دوره ۸۰ ساعته طی 5 ماه برگزار می شود، مزایای بیشماری دارد. این دوره به طور ویژه برای کمک به صاحبان و فعالان صنعت هورکا و F&B طراحی شده است تا:
– **فروش خود را از 25 تا 200 درصد افزایش دهند.**
– **نرخ خروج پرسنل را تا 50% کاهش دهند.**
– **فرآیندهای داخلی را به بهترین شکل مدیریت کنند.**
با ترکیب دانش علمی و تجربههای عملی، شما میتوانید محیط کاری آرمانی را ایجاد کنید که منجر به تبدیل شدن به برندی محبوب و موفق میشود.
برنامه دوره مدیریت کافه و رستوران:
این دوره به صورت کارگاهی برگزار می شود. شرکت کنندگان به صورت تیم های 4 نفره تشکیل یک گروه استراتژیک را میدهند. کارگاه در 5 ماه و به صورت دو هفته در میان برگزار می شود. در هر جلسه آموزشی که از 9 صبح تا 17 خواهد بود. شرکت کنندگان بر اساس درس های داده شده توسط مدرس، به شخصی سازی موضوعات علمی و کاربردی با کافه و رستوران خود خواهند داشت و تکالیف برای کافه رستوران خودشان برنامه ریزی شده است. لیست دروس ارائه شده از قرار زیر است:
ماه اول: مبانی مدیریت و کارآفرینی
رستوران و کافه در این ماه، شما با اصول مدیریت و مدلهای کسبوکار در صنعت رستوران و کافه آشنا میشوید. محتوای این ماه شامل:
– مقدمهای بر صنعت رستوران و کافه از منظر نوآوری و کارآفرینی
– اصول مدیریت و راهبری
– تبدیل ایده به مدل کسب وکار
– تاکتیک های تحلیل رقبا و بازار
– اصول مکانیابی و طراحی محیط
ماه دوم: مدیریت مالی و حسابداری
مدیریت مالی یکی از اصلیترین چالشهای هر کسبوکار است. در این ماه، شما با مفاهیم پایه حسابداری، مدیریت هزینهها و بودجهبندی، و استراتژیهای کاهش هزینه آشنا میشوید.
ماه سوم: بازاریابی و فروش:
در این بخش، شما مهارتهای لازم برای بازاریابی و فروش موفق را یاد میگیرید. مباحث شامل:
– اصول بازاریابی خدمات در صنعت هورکا
– بازاریابی دیجیتال
– تبلیغات و ترویج موثر
– طراحی کمپینهای بازاریابی
ماه چهارم: مدیریت منابع انسانی و نیروی کار
منابع انسانی قلب تپنده هر کسبوکاری هستند. شما یاد میگیرید چگونه کارکنان را انتخاب کنید، آموزش دهید، و انگیزهبخش باشید. همچنین، با قوانین و مقررات کاری و حفظ و نگهداشت نیروی کار آشنا میشوید.
ماه پنجم: برندسازی، بهبود تجربه مشتری و نوآوری:
این ماه به برندسازی و ارتقاء تجربه مشتری اختصاص دارد. شما با اصول برندسازی، خدمات مشتری و استفاده از تکنولوژی در رستوران و کافه آشنا میشوید و یاد میگیرید چگونه برند خود را در ذهن مشتریان ماندگار کنید.
جمعبندی:
دوره آموزش مدیریت کافه و رستوران مرکز آی فیت IFEAT، با ترکیبی از دانش علمی و تجربیات عملی، به شما کمک میکند تا به یک مدیر موفق در صنعت هورکا تبدیل شوید. این دوره با هدف ارتقاء مهارتهای مدیریتی شما، بهبود فرآیندهای داخلی و افزایش فروش، طراحی شده است تا شما را در مسیر موفقیت قرار دهد. با هدایت و تدریس محمد مهدی بهزاد، شما میتوانید از تجارب یک مشاور برجسته و علمی بهرهمند شوید و گامهای اولیه برای تبدیل شدن به یک مدیر حرفهای را بردارید. همین امروز ثبتنام کنید و راه موفقیت را با ما آغاز کنید.
